Meskipun berasal dari Bali, kamu tak perlu jauh-jauh ke sana untuk menikmatinya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan dan cara yang cukup sederhana. Penasaran? Yuk, simak resep ayam betutu khas Bali berikut ini!
Resep Ayam Betutu, Hidangan Khas Bali Dengan Cita Rasa Pedas Sempurna
Bahan-Bahan Yang Di Butuhkan :
- 1 ekor ayam kampung (bisa diganti ayam potong biasa)
- 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)
- 2 sdm minyak kelapa
- 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 1 sdm ketumbar (sangrai)
- 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
- 1 batang serai (geprek)
- 3 lembar daun jeruk
Cara Membuat Ayam Betutu, Hidangan Ayam Utuh Dengan Bumbu Meresap Sempurna
1. Haluskan semua bumbu, menggunakan blender atu ulekan
2. Tumis Bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Lumuri ayam dengan bumbu hingga merata, termasuk bagian dalamnya. Diamkan minimal 1 jam atau lebih agar bumbu meresap sempurna.
4. Bungkus ayam dengan daun pisang dan ikat dengan tali.
5. Kukus ayam selama 1,5–2 jam hingga matang dan empuk.
6. Setelah dikukus, bisa dipanggang sebentar di oven atau bara api untuk aroma lebih khas.
7. Sajikan ayam betutu dengan nasi putih dan sambal matah.
Hidangan ini cocok untuk acara spesial atau sekadar menikmati makan bersama keluarga. Yuk, coba resepnya di rumah! Jangan lupa bagikan pengalaman dan hasil masakanmu di kolom komentar. Selamat mencoba!